日本橋コレドでランチコーチング

２ヶ月振りにコーチングを受けてきました。

場所は日本橋コレド４階にある

【松江の味　日本橋皆美】





http://www.nihonbashi-minami.tokyo.walkerplus.com/

本店は島根県・松江で創業百十余年の歴史を誇る
「文豪の宿　皆美館」

島崎藤村など、多くの文人墨客に愛されてきたと
いう本格的な日本料理を味わえる。

メニューは、日本海や宍道湖の魚介類、山陰の
山の幸を使った本格会席や郷土料理、創作料理が
中心。

なかでも、「皆美　家伝　鯛めし」は、松江藩主
松平不昧公がオランダ料理からヒントを得て考案
したという名物だ。





鯛のそぼろと薬味を乗せた温かいご飯に、薄口の
だし汁をたっぷりかけていただこう。

以上、グルメウォーカーからの引用です


本日のメニューは、鰻まぶし（三通り楽しめる当店名物）





器に入っている鰻まぶしを３つにわけて

１杯目は、そのまま食べる

２杯目は、薬味や漬物とあわせて

そして

３杯目は、お茶漬け風にいただきます！

うーーん、美味しくいただきました（笑）

さて、肝心のコーチング内容は・・・・・

次回につづく!